طاجين سمك التونه

مبدعة غالية

طاجين سمك التونه Images?q=tbn:ANd9GcT2tiphyGvT4bYSaauXZPMcysKu2UrKYeHwcHIzRBElokAf-fl70D1r5cWw

المقادير :

*سمكة كبيرة من النوع الجيد ( القرب، الباجو، التونة ....)
*شرمولة (الخلطة)

مقادير الشرمولة:
* حزمة كبيرة قزبر وبقدونس
* الملح الخشن حسب الذوق
* أربع فصوص ثوم
* نصف كأس شاي من الماء
* 2 ملعقة حساء فلفل أحمر ناعم
* نصف ملعقة قهوة فلفل حار
* ملعقة حساء كمون
* 2 ملعقة حساء عصير حامض
* 3 ملاعق حساء زيت الزيتون

الطريقة :

* نقطع القزبر والبقدونس ونضعه في المدق ونضيف الملح وندق جيدا
* في إناء نفرغ الخليط ونضيف عليه الماء والفلفل الأحمر الحلو والحار والكمون وعصير الحامض وزيت الزيتون ثم نخلط جيدا
* ننظف السمكة جيدا ونملؤها بخليط الشرمولة كاملا ونتركها جانيا حتى تتشرب الشرمولة جيدا
مقاديرالطجين :
* كيلو ونصف بطاطس مغسولة ومقطعة دوائر رقيقة
* 1 كيلو طماطم مقشرة ومقطعة إلى دوائر رقيقة
* 4 فلافل خضراء و حمراء مشوية ومغسولة ومقطعة
* فلافل خضراء صغيرة حارة حسب الذوق
* باقة قزبر وبقدونس مقطع أو مدقوق
* ملح وإبزار
* حامضتان مقطعة إلى دوائر
* 1 كيلو طماطم منزوعة القشرة ومطحونة جيدا
الطريقة :

في الإناء الذي سيدخل للفرن، نضع دوائر البطاطس ونعمل منها فراشا للسمكة، نضعها عليه ثم نضع فوقها دوائر الطماطم، ثم الفلفل ، ثم الفلفل الحار، والزيت
* نرش القزبر والبقدونس المدقوق فوق الآناء
* نضيف عصير الطماطم على الشرمولة المتبقية عن السمك ونخلط جيدا ثم نصبها فوق الإناء
* نزين الكل بدوائر الحامض
* ندخل الإناء لفرن معتدل الحرارة لمدة 40 دقيقة. ولا ننسى أن نسقي السمكة بعصير الحامض أثاء الطهي و بالتحديد عند منتصفه
* نترك الإناء يغلي حتى نحصل على صلصة عاقدة

صحه وعافيه

مبدعة غالية

مبدعة غالية

تسلم ايديك ام البنات
والله باين عليها تشهي ,خاصه انها مليانه ليمون
الله يبارك فيكي على هذه الوصفه

طاجين سمك التونه Str-ly.com7d7345ff3d

مبدعة غالية

» طاجين السردين
» طريقه عمل سلطه التونه