طريقة عمل الممبار

طريقة عمل الممبار



المقادير :

* كيلو ممبار
* 3 بصلات
* شبت مقطع صغير
* بقدونس مقطع صغير
* كزبرة خضراء مقطعة صغير
* ملح
* فلفل
* كمون
* 3 طماطم كبيرة
* 3كوب أرز
* شطة " حسب الرغبة "
* زيت للتحمير



طريقة التحضير والطهى :

1. اغسلي الممبار جيداً واقلبيه على الاتجاهين ونظفيه بالسكين واغسليه مرة أخري ثم ضعي فوقه كمية من الملح و الخل واتركيه لمدة ساعة ثم اشطفيه ثم ضعي دقيق فوقه وادعكيه جيداً به واغسلية مرة أخرى

2. اغسلي الأرز وابشري البصل والطماطم ثم ضعيهم على الشبت و البقدونس والكزبرة والقليل من الزيت وضيفي لهم الأرز والملح والفلفل والكمون والشطة وقلبيهم جيداً

3. احشي الممبار لثلثه بالخلطة

4. وفى إناء كبير به ماء مغلي وملح ضعي كل قطعة ممبار واتركيها إلى أن تنضج

5. يصفي من ماء السلق و يحمر في الزيت ويقدم

*** ممكن قبل حشو الرز والخلطة الخاصة بالممبار وضع الخليط على النار لمدة 15 دقيقة قبل الحشو
هذا يساعد على تسوية الحشو بداخل الممبار واعطاء طعم مميز للمبار

*** وممكن كمان تحمير البصل وتسبيك الطماطم قليلا قبل اضافة الأرز والخضار وهذا لهواة الأكل المسبك فقط وكمان ممكن نضيف لماء الطهى بصلة وحبهان وورق اللورا لتعطيه رائحة طيبة أثناء الطهى


منقول

ماشاء الله طريقه جمليه انا بحب الممبار قووووووى جزاكى الله خيرا يا ام عبد الله

ايه الجمال ده يا أم عبدالله
تسلمى على الطريقه رووووعه

الممبار اكله رائعة مشكلتها فى التنظيف ...ممل