طريقة عمل البصاره

البصارة




المقادير :

* 2 كوب فول مدشوش (جاف بدون قشر)
* 6 كوب ماء
* 1 بصل متوسط مقطع
* 2/1 كوب كرفس مقطع
* 2 فص ثوم
* 1 ملعقة كبيرة كزبرة خضراء مفرومة
* 1 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
* 1 ملعقة صغيرة نعناع جاف أو 4/1 كوب نعناع طازج
* ملح وفلفل
* 1 ملعقة كبيرة زيت نباتي
* 2/1 كوب بصل مقطع رفيع



طريقة التحضير والطهى :

1. يُغسل الفول (يمكن نقعه لمدة 8 ساعات أو يمكن غليه في ماء لمدة 7 دقائق ثم يُشطف بماء بارد)

2. يُضاف الماء إلى الفول وباقي المحتويات ما عدا ملعقة كبيرة من الزيت والبصل

3. يُترك الخليط على نار هادئة لمدة ساعتين تقريباً بدون تقليب، ويُمكن إضافة مزيد من السائل إذا احتاج الأمر

4. يُرفع (الريم) الظاهر على السطح كلما لزم ذلك

5. عندما تنضج جميع المحتويات تُصفى (تهرس) بمصفاة يدوية أو عن طريق خلاط كهربائي ثم تُعاد إلى نار متوسطة مرة أخرى مع التقليب هذه المرة حتى يغلظ قوام الخليط

6. تُقدم البصارة دافئة أو باردة بعد وضعها في أطباق

7. للتزين يُسخن الزيت ويُحمر البصل حتى يُصبح لونه بنياً ويُوضع على ورقة أو قطعة قماش للتخلص من الزيت الزائد (يمكن أن تزين بقطع من قشر الليمون)

منقول

فكرتينا بزمان

والله يا حبايبي ولا انا عمري دقتها

وده طبعا مش فخر .. دي حاجه مش كويسه اننا سبنا الاكل الصحي ده وبناكل أكل كله دهون وكوليسترول وبلاوي

المهم

وانا ماشيه كده في النت لاقيتها في سكتي

قلت أجيبها يمكن حد يتزنق لها

وبصراحه انا مش عارفه طريقتها أصلا

وهل فيها ملوخيه ناشفه ولا لأ

الخبراء يفيدونا بقى

نورتوني كلكم

ناكمان عمرى ماكلتها إن شاء الله هاجربها

الحقيقه بيتحط ليها الملوخيه الناشفه انا شفت امى وهى بتعملها وصراحه لما اكلتها عجبتنى اصلها ماشاء الله نفسها حلو

طيب يا ريت يا سامية تسألي لنا ست الكل عن الطريقه

وتقولي لينا عليها

ما فيش أحلى من أكل الأمهات

ربنا يخليهم لينا يا رب

والورده دي لست الكل