السفة المدفونة بالدجاج

- السفة المدفونة بالدجاج - - - - - - - - - -



المقادير :

كيلو السفة (الشعرية) رقيقة + دجاجة 2كيلو مغسولة + 4بصلات متوسطات مقطعين قطع صغيرة + 2فصوص الثوم مهروسة + ملعقة صغيرة مروزية ّ+ رأس ملعقة من البزار ورأس ملعقة من الزنجبيل مطحون +قليل من الملح+ كأس من سكر سنيدة + زبيب أو العنب الجاف + اللوز مصلوق ومطحون + قرفة عواد + قليل من زعفران حر شعرة + قليل من زعفران ملون + نصف كأس من ا لزيت +
سكر صقيل والقرفة مطحونة للتزيين

الطريقة :

نأخد الدجاج نعملوه في طنجرة نضيف له البصل المقطع و التوابل (مروزية, بزار, زنجبيل, ملح, زعفران حر شعرة, زعفران الملون, 2أعواد من القرفة) يتقلى الكل مع زيت
نضيف له كأس كبير من الماء ونغطي الطنجرة حتى ينضج الدجاج اذا احتاج الدجاج الى الماء أضيفي كأس آخر
في هذه الأثناء نعملو السفة تفورفي البخار الأولى مدهونة بقليل من الزيت والثانية بكأس صغير من الماء مملح والثالثة بكأس صغير من الماء فقط وهكذا حتى تنضج فقط بالماء بلا ملح
لما يستوي الدجاج ننزع منه العظم والجلد ونقطع الدجاج إلى قطع صغيرة في الطنجرة نضيف لها الزبيب والسكر سنيدة وملعقة صغيرة قرفة نحرك الكل فوق نار هادئة حتى يتعسل الدجاج ( اذا احتاج الدجاج أكثر من السكر أضيفي نصف كأس آخر من سكر السنيدة)

التقديم :
في صحن التقديم نضع فرشة من السفة ونوزع فوقها الدجاج معسل تم نغطي ما تبقى من السفة على شكل هرم نزوقوه بالسكر الصقيل والقرفة مطحونة ونضع في الوسط اللوز مقلي ومهرمش

بالصحة والراحة

بس معلش لو هتقل عليكى

طول عمرى نفسى أعرف أيه هو السكر سنيدة؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟

هده هو السكر سنيدة و أنا تحت أمرك في كل وقت