نصائح وارشادات مهمة لفن الطبخ ....

بعض النصائح والارشادات المهمة لكل ربة منزل وإن تلتزم بها فتحب وتجيد ما تعمل فاحرصي على العمل بها .
لكي تجيدي وتستمتعي بما تصنعين عليك بحب العمل الذي تقومين به وتخلصي في عمله فالطبخ من الاعمال التي تعتمد على الإتقان وإتباع المقادير والطريقة بأهتمام والتطبيق واليك بعض النصائح لتجيدي ما تصنعي .

1-اذكري الله قبل ان تبدئي بالعمل .

2-احرصي على غسل يدك وارتداء المريول ليحمي ملابسك من الاتساخ وخاصة الدهون التي يصعب إزالتها بسهوله .

3-جهزي فوطة صغيرة لتكون بالقرب منك لمسح يدك عند الحاجة .

4-جهزي كل ما تحتاجي من المقادير والاواني والبهارات حتى يكون في متناول يدك لتوفير الوقت والجهد .

5-راعي ان يكون كل ما حولك في المطبخ مرتب ونظيف لتسعدي وتستمتع وانتي تقومين بعملك .

6-اغسلي اللحمة والخضار قبل البدء بالعمل .

7-في حال سلق اللحمة او الدجاج ضعيها مع القليل من الزيت على النار مع التقليب المستمر حتى تجمد وتبيض ثم اضيفي الماء وذلك حتى تتخلصي من فضلات اللحمة السوداء اثناء السلق .

8-قومي بنقع خضار السلطة بالقليل من الخل الابيض مع الكثير من الماء قبل اعدادها بدقيقة.

9-لو احتاج طبق السلطة الى اعداد صنف من الصوص اعدبه مسبقاً وضعيه في الثلاجة قبل إضافته الى السلطة .

10-لو احببتي الاحتفاظ ببعض الخضار في الفريزرمثل البامية او الفاصليا او الملوخية يجب تجهيزها كما لو كنتي تجهزيها للطبخ ثم ضعيها مع القليل من الزيت على النارمع التقلب حتى تجمد قليل ثم اتركيها قليل لتبرد ثم توضع في تبروي ويحتفظ بها لوقت الحاجة وعند الاستخدام يجب استخدامها فور خروجها من الفريزر .

11- النار الهادئة تعطي فرصة أفضل لطهي الطعام حتى يكتسب الطعام مذاقاً ألذ خاصة بالنسبة للحوم .

12-عند إعداد طبق السلطة يجب ألا تقطع الخضروات قبل موعد تناول الطعام بفترة طويلة.. ولا تضاف التوابل إلا عند التقديم مباشرة,

13- احرصي على عدم استخدام السكين أو أدوات المطبخ التي قمتِ باستخدامها في تقطيع اللحوم النيئة في إعداد طبق السلطة أو أية أطباق أخرى تقدم لأفراد أسرتك على المائدة.

14-إذا أردتِ أن يلين الزبد المتجمد لا تضعيه على النار بل غطيه بطبق ساخن بعض الوقت.

15-لنزع قشرة جبات الطماطم بسهولة انقعيها في ماء ساخن لمدة نصف دقيقة قبل التقشير .

16-عند دق لحم الإستيك ادخلي القطعة في كيس من النايلون ثم دقيها حتى لاتتطاير قطع اللحمة اثناء الدق .

17-لحمل العجينة بعد الفرد لتضعيها في الصينة وللمحافظة غلى شكلها لفيها على النشابه واحمليها الى الصينية .

18-لدق اللحمة المفرومة بسهوله علي النار وحتى لاتتكون منها كتل عندما تجمد عند وضهها على النار اضيفي لها القليل من الماء والزيت مع التقليب المستمر .

19-عند خبز الكيك او الخبز في الفرن عليك بتسخين الفرن مسبقاً واحرصي على عدم فتح باب الفرن عند وضع الكيكة او الخبز في الفرن قبل 20 دقيقة حتى لا تفسد من ضغط الهواء .

20-يجب هرس البطاطا المسلوقة وهي ساخنة , فإذا تركت حتى تبرد تصبح مطاطة لزجة ثقيلة القوام.

21-تجنبي عدم إضافة الملح إلى البقول أثناء سلقها, ولكن يضاف بعد تمام نضج البقول وذلك لأنه يؤخر من نضجها.

22-للمحافظة على العناصر الموجودة في سلطة الفواكة ولونها الطبيعي عليكي بخلطها بعصير ليمونة او عصير برتقاله والليمون افضل .

23-لي ازالت الرائحة من المطبخ بعد القلي عليك بغلي ملعقة من القرفة الناعمة في القليل من الماء .

24-عند شعورك بالإرهاق حاولي الاسترخاء فوراً مع ذكر الله وذلك لبضع دقائق ثم استأنفي أعمالك المنزلية.

25-عند الأذان يجب التوقف عن جميع الأعمال ثم تجهيز نفسك للصلاة في وقتها.

26-اعلمي ان من اساسيات الطبخ البهارات فهي التي تعطي المذاق المميز للطبخة فلبعض الاصناف بهار خاص فاجعلي يوم كامل لتجهيز البهارات والاحتفاظ بها لوقت الحاجة في مكان بارد .

منقول

يا سلام هذه هي ربة البيت المثالية
ممتاز

نصائح وارشادات مهمة لفن الطبخ .... 3013_9a7af721e8a81

شكرا لمرورك يا اشواق

وورده

26 نصيحه كلهم أهم من بعض سلمت يداك 2

لو نفذنا نصهم بس هنكون مثاليات فعلا

وأهم حاجه فعلا نفسى نعاهد بعض هنا عليها يا أم البنين النقطه ده .

اقتباس :: 25-عند الأذان يجب التوقف عن جميع الأعمال ثم تجهيز نفسك للصلاة في وقتها.

نفسى فعلا ننفذها مهما كانت الظروف والأحوال نفسى طول ما احنا عايشين نحط فى تفكيرنا ان احنا مخلوقين للعباده وكله الحياه بعد كده كبيرها بصغيرها فرعياااااااااااات نفسى نفسى نعين بعض على كده

فراشة المنتدى كتب:

اقتباس :: 25-عند الأذان يجب التوقف عن جميع الأعمال ثم تجهيز نفسك للصلاة في وقتها.

نفسى فعلا ننفذها مهما كانت الظروف والأحوال نفسى طول ما احنا عايشين نحط فى تفكيرنا ان احنا مخلوقين للعباده وكله الحياه بعد كده كبيرها بصغيرها فرعياااااااااااات نفسى نفسى نعين بعض على كده

صحيح يافراشة

النقطة دى مهمممممة جدااا

لازم كلنا نتعاون عليها ونذكر بعض دايما

وجزاكى الله خيرا على التذكرة الجميييلة

جعلها الله فى ميزان حسناتك

وورده

مبدعة مميزة

نصائح وارشادات مهمة لفن الطبخ .... ClickHandler.ashx?du=http%3a%2f%2fuploads.sedty.com%2fimagehosting%2f377083_1351902470.gif&ru=http%3a%2f%2fuploads.sedty.com%2fimagehosting%2f377083_1351902470.gif&ld=20131102&ap=4&app=1&c=speedbit.2&s=speedbit2&coi=772&cop=main-title&euip=41.107.229

» نصائح للتعامل مع الطفل ( مهمة )
» كتاب الطبخ للمتزوجين حديثا
» بسطيلة مغربية بالدجاج ... بالصور.....تعالوا يابنات تتعلموا الطبخ المغربي
» فتوى مهمة فى بيع الذهـــب
» ممعلومات مهمة جدا جدا........ادخلوا